waz159 发布于2024-05-07 15:44:50 婚庆酒店 13 次
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于酒店婚庆菜单的问题,于是小编就整理了3个相关介绍酒店婚庆菜单的解答,让我们一起看看吧。
冷菜
美味鹅肝,糟味拼盘,海蜇黄瓜,
冷切羊肉,温州鸭舌,杭州酱鸭
凉拌海草,香油笋丝
热菜
清蒸帝王蟹,雪菜大黄鱼,
葱油老虎斑,香锅佛跳墙
盐水大河虾,五香咸蹄膀
三鲜鱼圆汤,竹林本鸡煲
油焖鲜春笋,香菇拼菜心
点心
杭州春卷,灌汤小笼包
12道热菜、一道凉菜、一道咸汤、一道甜汤、一道青菜、一道主食。点之前,心中要有个预算,大概要花多少钱,然后控制在这个范围内。首先点一至二道撑门面的菜,这道菜一定要高级,用来拉高整桌酒席的档次,然后再点一个讨彩头的菜,比如西芹百合,寓意百年好合。青菜点最便宜的时令菜,甜汤玉米羹比较好,金黄色,放在桌上很漂亮,可以丰富色彩;咸汤点野菌汤,这两道汤都符合绿色主题,重要的是既便宜又不掉档次。主食点什么意义都一样,所以可以点个最便宜的。凉菜,一个卤水大拼足够。这些都点完了,算下还有多少钱,然后再开始点热菜。 热菜是重头戏。鸡鸭鱼肉顺着点,再点豆制品、菌类菜。点热菜注意两点:一是注意器皿的搭配,器皿一定要美观;二是不要点鱼香肉丝、毛血旺之类的低档菜。因为毕竟是筳席,这类粗菜上桌,会拉下整桌酒席的档次。三是问清楚哪些菜可以打折。现在很多酒楼的婚宴都打折了,但基本上海鲜和河鲜是不打折的。有的酒楼玩狡猾,号称打9折,结果结起账来,这不能打折、那也不能打折。一般红肉都是可以打折的,但现在人不喜欢大荤,大荤也不符合健康饮食原则,所以这类红肉菜要点酒楼制作精致的特色菜肴。 所点的菜一定要高蛋白,低脂肪,这样才符合健康饮食潮流,显得有品,客人才会吃得舒服放心。重要的是,这些菜都属中档价格。 婚宴的场所,最好订在一个装修豪华的酒楼,豪华就是派头,无声胜有声。而且那种酒楼餐具讲究,服务好,进餐时会觉得隆重,受尊敬,再佐以价廉物美的绿色健康菜肴。 这就是婚宴的最高境界;豪华装修、隆重进餐、平价美食。
1、主菜选择在婚宴酒席菜单中,首先点一至二道撑门面的菜,这道菜一定要高级,用来拉高整桌酒席的档次,然后再点一个讨彩头的菜,比如西芹百合,寓意百年好合。青菜点最便宜的时令菜,甜汤玉米羹比较好,金黄色,放在桌上很漂亮,可以丰富色彩;咸汤点野菌汤,这两道汤都符合绿色主题,重要的是既便宜又不掉档次。2、热菜选择热菜是婚宴酒席菜单的重头戏,鸡鸭鱼肉海鲜不可少,不过在点热菜的时候,不要点档次太低的菜,因为毕竟是筳席,还是要考虑整桌酒席的档次;注意看一下哪些菜可以打折,其实很多婚宴酒楼菜品都是有优惠的;注意餐具搭配,餐具一定要美观。3、婚宴菜单搭配原则荤素搭配:一般菜单里要有6-8个硬菜,也就是鸡鸭鱼肉海鲜类,为了解腻,还要搭配一些素菜炒菜等。做法搭配:炒、爆、熘、烧、炖,这么多菜品做法,可不要只选炒菜或只选炸菜,不仅对健康不佳,口感也比较单一!口味搭配:鲜、辣、甜、酸,这几种口味都可以同时搭配,到来的宾客口味不一,所以要有清淡有重口。4、水果选择酒席上,除了菜品,餐后肯定还会有一个水果供应。在选择水果时,要挑有吉祥寓意的水果。比如,石榴和葡萄代表着多子多福,蜜桃和草莓代表着生活甜甜蜜蜜,金桔代表富裕,苹果代表健康,总之,要尽量选择这些有美好寓意的水果。
到此,以上就是小编对于酒店婚庆菜单的问题就介绍到这了,希望介绍关于酒店婚庆菜单的3点解答对大家有用。
转载请注明来源:http://www.ngmpigl.cn/post/53581.html
本篇文章给大家谈谈临沂婚庆主题酒店,以及临沂最好的婚庆对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。本文目录一...
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于豪华婚庆酒店的问题,于是小编就整理了4个相关介绍豪华婚庆酒店的解答,...
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于酒店婚庆好的问题,于是小编就整理了3个相关介绍酒店婚庆好的解答,让我...
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于藁城婚庆酒店的问题,于是小编就整理了1个相关介绍藁城婚庆酒店的解答,...
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于海盐婚庆酒店的问题,于是小编就整理了1个相关介绍海盐婚庆酒店的解答,...
今天给各位分享海外地产哪个比较好的知识,其中也会对好的海外房产项目进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本...
今天给各位分享加拿大海外购房政策的知识,其中也会对加拿大买房外国人税进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注...
本篇文章给大家谈谈中国公民购买海外房产可以吗,以及中国公民海外购房相关政策法规对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了...
本篇文章给大家谈谈漳州洲际酒店婚庆,以及漳州婚宴酒店对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。本文目录一览...
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于泰安婚庆酒店的问题,于是小编就整理了3个相关介绍泰安婚庆酒店的解答,...